酒源地
北纬28”,东经106”,黄金酿酒宝地。
北纬28”,东经106”,黄金酿酒宝地。
超过7000万年的紫色土壤,酸碱适度,富含多种有益成分,对酒糟和发酵液中的微量元素转移有很大影响。
赤水河独特的弱碱性水质,是优质的酿酒资源。
冬暖夏热、风微雨少的特殊小气候,有利于酿造“夜郎古”酒微生物的栖息和繁殖。
年平均气温17.4°C,炎热季节持续半年以上,年日照时间1200多小时,这里的空气湿度和温度为微生物群繁衍生息提供了绝佳的条件。
酿酒微生物群的生长、繁衍及驯化,无时无处地影响着酿酒活动,形成了“夜郎古"酒独特的复合香型。