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金秋送爽，酱香启新。10月28日，“重九下沙 酒久传福——夜郎古第263轮重阳下沙暨祈福封藏”大典在夜郎酒谷隆重举行。
仁怀经开区党工委委员、管委会副主任张祥德，复星酒业合伙人、复星科创合伙人、夜郎古酒业有限公司董事长余方强，复星酒业合伙人、舍得酒业副总裁、贵州夜郎古酒庄有限公司总裁张萃富，夜郎古酒业有限公司副董事长刘中林，贵州夜郎古酒庄有限公司总裁助理兼营销执行总经理王鹏，贵州夜郎古酒庄有限公司营销执行总经理王东等莅临现场共同参与并见证了这一盛事。
这场承载着传统酿造智慧与文化传承的盛典，不仅标志着夜郎古酒新一轮酿造周期的正式开启，更是一次对千年酱香技艺的虔诚致敬。
01 祈福启新篇 匠心传古法
清晨的夜郎村薄雾缭绕，古乐悠扬——夜郎古第263轮重阳下沙，在庄重的祈福仪式中正式拉开序幕。
张祥德先生指出：“今天的下沙仪式，不仅是一次投料酿酒的实践，更是对酱酒非遗技艺的传承，对酱酒文化的深度挖掘与生动呈现。夜郎古‘以匠心守初心、以品质赢未来’的发展理念，与仁怀白酒产业高质量发展的方向高度契合。希望夜郎古酒业以此次下沙为新起点，坚守品质根本，深挖文化内涵，勇担发展使命，助力世界酱香白酒核心产区高质量发展。”
▲张祥德
为深入了解夜郎古酒的文化魅力，现场嘉宾先后进入制酒车间，共同参与下沙启动仪式。“下沙咯！”在洪亮的口号声中，夜郎古酒新一轮酿造周期正式开启。
迎接圣水、福水润粮、下沙翻沙、纳福礼成，现场来宾亲手参与翻沙工序，领取寓意吉祥的福袋、装粮传福，在亲身实践中感受传统酿造的独特魅力。
随后，嘉宾们步入制曲车间，亲身探寻夜郎古酒独特风味的奥秘之源——九代传承的“拐枣入曲”独特配方。一代代夜郎古人恪守古法，将拐枣独特的甘润融入曲块，为酒体注入复杂而优雅的底蕴，最终凝练成夜郎古酒不可复制的风格标识。
02 茶香融酒香 AI 拍 “头条”
在参观夜郎酒谷的途中，精心设置的互动体验让嘉宾流连忘返。在夜郎村路边的“小酒馆”和“日月亭”，“向黔敬”酱香黔茶特调体验区格外引人注目。嘉宾们手持精致的调酒器具，根据个人喜好DIY调制酱香乌龙、毛尖等特色茶饮，在茶香与酒香的交融中，感受黔地风物的独特韵味。
更令人耳目一新的是“重阳下沙”AI拍照互动体验。嘉宾们通过定制场景化AI图像生成技术，化身新闻头条主角，拍摄专属的“头条报纸”，在科技与文化的完美融合中，带走独具特色的文化记忆。
03 品鉴识真味 封坛寄福愿
午后，嘉宾们移步酱酒研究院，在专业品酒师的引导下，通过多品牌酱酒盲品体验，深入体会夜郎古酒的独特风味。这一环节不仅让嘉宾们领略了酱酒品鉴的奥秘，更通过亲身体验加深了对酱酒工艺的理解。
在封坛仪式上，嘉宾们亲手将美酒与期许封存于陶坛之中。酒液入坛，封泥落印，每一笔镌刻的不仅是年份与编号，更是对时光的郑重托付，是对匠心的无声承诺。一坛坛封存的佳酿，承载着今日之敬意与明日之期许，在岁月中静待醇化升华。
04 夜宴展风情 薪火永相传
夜幕裹着酒香降临，一场探寻夜郎古国神秘韵律的舞剧拉开帷幕。神秘空灵的舞姿，古朴雅致的意境，将夜郎文化的神秘与悠远展现得淋漓尽致。
“传福”理念呈现在篝火晚会的各个环节。“高山流水”敬酒仪式寓意福气绵延不绝，特色民族祈福舞传递美好祝愿，精心设计的“传福”酒令此起彼伏。嘉宾们载歌载舞，笑声与酒香交织升腾，篝火将祝福映在每个人脸上，酒杯相碰的脆响里，饱含着对未来的期许与祝福。
此次重阳下沙大典的成功举办，不仅展现了夜郎古对传统工艺的坚守与传承，更通过创新体验形式，让每一位参与者深刻感受到夜郎文化、古法酱香的独特魅力。263轮匠心传承，263次重阳之约，夜郎古将继续秉持“一生酿好一坛酒”的信念，用心酿造每一滴佳酿，让夜郎古酒香飘万里。
